Pubblicato il primo articolo scientifico sulla qualità dello zafferano italiano
A novembre 2019 la rivista scientifica “Journal of Applied Botany and Food Quality” ha pubblicato l’articolo “Quality traits of saffron produced in Italy: geographical area effect and good practices” riportante i risultati della qualità dello zafferano prodotto in Italia. Tale lavoro è il risultato delle ricerche condotte dal team di UNIMONT.
Al seguente link è possibile scaricare l’intero articolo: https://ojs.openagrar.de/index.php/JABFQ/article/view/13046